职称/职务：特聘教授

通讯地址：郑州市高新区莲花街100号

联系电话：0371-67758016，18069973656

电子邮箱：hongxin.jiang@haut.edu.cn

本科毕业于武汉轻工大学；硕士毕业于美国Kansas State University；博士毕业于美国Iowa State University。在生物育种、淀粉及糖化学、变性淀粉、抗性淀粉、酶、生物基塑料、植物药用胶囊、低GI食品等方面有丰富的经验。在Carbohydrate Polymers等国际知名期刊上发表论文多篇；摘引次数超1300次, H指数13。美国授权发明专利4项，中国授权发明专利3项，美国和中国在审专利申请7项。多次获得行业学会论文奖和Ingredion CEO 奖。曾担任美国谷物化学师协会理事和生物技术部主席。

教育与工作经历

⟡  2021-至今，银河集团:198net，特聘教授

⟡  2018-2021，安徽华明太合生物工程有限公司，技术总监

⟡  2011-2018，Ingredion Inc.全球研发中心，高级项目经理/高级科学家

⟡  2006-2011，美国爱荷华立大学，博士、博士后

⟡  2004-2006，美国堪萨斯州立大学，硕士

⟡  1994-1998，武汉轻工大学，本科

研究领域与方向

１.利用生物合成、酶改性、物理改性、和化学改性技术等把淀粉精深加工成功能性淀粉及其衍生物，用于食品、医药、玻璃纤维、建材等行业。

２.特种淀粉品种开发，比如高直链淀粉玉米、小麦、水稻开发和推广。

３.基于抗性淀粉的低GI食品开发和推广。

４.淀粉全生物降解材料的开发和推广。

研究成果

（一）主要科研项目

1.2021年河南省揭榜挂帅项目：高直链抗性淀粉小麦及慢升糖食品的产业化开发

（二）代表著作与论文

1)  Jiang, H., Campbell, M., Wu, Y., Du, S., Srichuwong, S., Jane, J. 2015. Dosage effect of high-amylose modifier Gene (s) on the starch structure of maize amylose-extender mutant. Journal of agricultural and food chemistry. 63 (2), 433-439.

2)  Jiang, H., Campbell, M., Blanco, M., and Jane, J. 2010. Characterization of maize amylose-extender (ae) mutant starches: Part II. Structures and properties of starch residues remaining after enzymatic hydrolysis at boiling-water temperature. Carbohydrate Polymers. 80(1), 1-12.

3)  Jiang, H., Horner, H., Pepper, T., Blanco, M., Campbell, M., and Jane, J. 2010. Formation of elongated starch granules in high-amylose maize. Carbohydrate Polymers. 80(2), 534-539.

4)  Jiang, H., Jane, J., Acevedo, D., Green, A., Shinn, G., Schrenker, D., Srichuwong, S., Campbell, M., and Wu, Y. 2010. Variations in starch physicochemical properties from a generation-means analysis study using amylomaize V and VII parents. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 58(9), 5633-5639.

5)  Jiang, H., Campbell, M., and Jane J. 2010. Characterization of maize amylose-extender (ae) mutant starches: Part III. Structures and properties of the Naegeli dextrins. Carbohydrate Polymers. 81(4), 885-891.

6)  Jiang, H., Blanco, M., Campbell, M., and Jane J. 2010. Resistant-starch formation in high-amylose maize during the kernel development. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 58(13), 8043-8047.

7)  Li, L., Jiang, H., Campbell, M., Blanco, M., and Jane, J. 2008. Characterization of maize amylose-extender (ae) mutant starches. Part I. Relationship between molecular structures and resistant-starch contents. Carbohydrate Polymers. 74(3), 396-404.

（三）授权发明专利

(1) 蒋洪新; 吕佳韵 ; 一种淀粉基玻璃纤维浸润成膜剂及其制备, 2021-11-30, 中国, CN109652981

(2) Hongxin Jiang; Flipe Torres Diaz; Brad Carnish; Angel Contreras; Juan Carlos Rico; Jesus Andrian Guerra Martinez ; Low 4 -methylimidazole  ( 4 - MEL ) caramel color class IV production , 2017-8-15, 美国, US9732040

(3) Hongxin Jiang; Chris Lane ; Low 4-methylimidazole caramel color class IV production, 2021 -7-13, 美国, US11058127

(4) Hongxin Jiang; Chris Lane; Brad Ostrander; Xin Yang ; Thermal-reversible gelling starch, 2020-1-7, 美国, US10721953

(5) B .奥斯特兰德; 蒋洪新; C .莱恩 ; 用于生产具有新功能的淀粉的组合物和方 法, 2021-2-5, 中国, CN107266595

(6) Hongxin Jiang; Brad Ostrander; Chris Lane ; Compositions and methods for producing starch with novel functionality, 2018-6-5, 美国, US9988641

(7) 蒋洪新; B·奥斯特兰德; 杨欣; C·莱恩 ; 热可逆胶凝淀粉, 2020-11-6, 中国, CN108272068

奖励与荣誉

1.  2011年爱荷华州立大学优秀博士论文

2.  2013和2016年Ingredion Inc. CEO 提名奖

3.  2015-2016美国谷物化学师协会理事和生物技术部主席

4.  美国谷物化学杂志特邀编委Focus Issue：New Breeding Technologies for Cereals.